小口切りのやり方
小口切りは主に棒状の野菜などを薄く切るやり方です。キュウリをサラダや酢の物に使う時、ネギを薬味に使う時等によくしますね。
今回はキュウリを使って紹介しましょう。
材料
まな板
包丁
食材（キュウリ）
手順
STEP1：まな板にキュウリを置く
STEP2：へたを落とし端から包丁を入れていく
今回は1mmくらいに切りましたが用途によって変えて下さい。トントンとリズム良く切れるようになると厚みも揃ってきますね。
完成！
調子良く切れると楽しいですね。でも油断は禁物、押さえている方はネコの手の形にして下さいね。
（Photo by 著者）
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