夏の夜空をイメージした料理、「天の川の冷やし中華」を紹介します。
子どもの好きな唐揚げをポイントに、うずらの卵やプチトマトを星に見立てて、きゅうりやわかめで夜空をイメージしました。
彩りを大切に飾り付けをしました。いつもの冷やし中華が、七夕の夜をきれいにおいしく楽しませてくれますように・・・
冷やし中華の麺とスープ 2人前
鶏もも肉 1枚
塩 少々
にんにくすりおろし 1/2片分
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
きゅうり 1/2本
ミニトマト 5～6個
うずらの卵 4～5個
乾燥わかめ 大さじ1
鶏肉を一口大に切り、塩、にんにく、酒、しょうゆ、砂糖をまぶして10分ほど置きます。
片栗粉をつけて、油で揚げます。
きゅうりを皮むき器で薄く削り、水にしばらくつけます。
パリッとなったら水気を切っておきます。
乾燥わかめは水につけ戻します。
うずらの卵をゆでて、果物ナイフで切り込みを入れ、飾り切りにします。
沸騰したお湯に麺を入れ、3～4分ゆで水にさらし冷やしたら、お皿に盛ります。
具を麺の上に飾り付けて、付属のスープをかけます。
きれいに盛り付けたら、出来上がりです。
（Photo by 著者）
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