大根を柔らかくおいしく煮るのは難しそうですが、めんつゆで味つけすることで、簡単においしい大根の煮物が作れます。
そこで今回は、手軽に作れる「大根と鶏肉の煮物」の作り方を紹介します。
大根 200g
鶏もも肉 100g
めんつゆ(3倍濃縮) 1/4カップ
水 1カップ
サラダ油 小さじ2
大根は皮をむき1㎝厚さのいちょう切り、鶏肉は小さめのぶつ切りにします。
鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒めます。
油で炒めることで、うまみが出ます。
鶏肉が白くなったら大根を加え、一緒に炒めます。
全体に油が回ったら、水とめんつゆを入れます。
沸騰したら弱火にして、蓋をしてから20分ほど煮込みます。大根に串が通るくらい柔らかくなったら火を止めます。
火を止めたら、15分くらい蓋をしたまま蒸らすと、味がなじみます。
器に盛ったら完成です。
白いご飯と一緒に召し上がってください！
（Photo by 著者）
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