パプリカを使ったマリネ風のサラダのレシピを紹介します。
お酢を使ってるので健康にもGood！さっぱりとした味付けで野菜をたくさん食べれますよ。
赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
ピーマン…1/4個
玉ねぎ…1/2個
きゅうり…1本
★酢…大さじ3
★砂糖…小さじ3
★塩…少々
★オリーブオイル…大さじ1
黒こしょう…少々
パプリカ、ピーマン、きゅうりは食べやすく細切りにします。玉ねぎは薄く切ってから水にさらして辛みを抜き、水気を切っておきます。
容器に★印の調味料をすべて入れよく混ぜ合わせます。
調味液に切った野菜を入れよくあえて、冷蔵庫で30分～1時間冷やします。
仕上げに黒こしょうをふってどうぞ。
（Photo by 著者）
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