食卓に出すとちょっと豪華！ちょっとうれしい羽根つき餃子の焼き方をご紹介します。
餃子
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
フライパンに油をしき、餃子を丸く並べます。火加減は中火です。底面に綺麗な焼き色がつくまで焼いてください。
餃子に焼き色がついたら水溶き片栗粉を回しかけます。弱火にして蓋をし、蒸し焼きにします。
餃子の皮が全体的に透き通り、中の具がフツフツとしている状態になったら蓋を開けて水分を飛ばします。目安は片栗粉の羽根がパリパリとしてくるまでです。
餃子の上にお皿をのせて、フライパンごとひっくり返すと綺麗にとれます。
(photo by 著者)