コチュジャンはビビンバにしか使ったことがなかったのですが、ビビンバばかりでは飽きてしまったので、コチュジャンを使った炒めものレシピを作ってみました。とても美味しかったのでご紹介します。
コチュジャン:大匙1杯
ゴマ油:大匙1杯
ナス:1本
ひき肉:50g
ナスのへたの部分を切り、細長く切っておく
細く切るのは、コチュジャンとよく絡むようにするためです
フライパンを中火で熱し、ごま油・コチュジャンを入れる
フライパンにひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、ナスを入れて、ナスがコチュジャン・ごま油に絡むように炒め、ナスがしんなりしたらできあがり。
コチュジャン・ごま油は他の野...