暑くて食欲がない時もごはんが進む！お酒のおつまみにも美味しい！きゅうりが沢山ある時にも使える！
みんな大好き、きゅうりのキューちゃん風漬けもののレシピをご紹介します。
きゅうり3本
(新)生姜ひとかけ
【漬け汁】
醤油1/2カップ
酒1/2カップ
酢1/4カップ
砂糖大4
鷹の爪１本(種を除き小口切りにしておく）
ピリっと辛口がお好きな方は生姜、マイルドなさっぱり感がお好きな方は新生姜を使ってください。
きゅうりを5㎜幅に切って塩をひとつまみかけ、水気を出したら絞っておきます。
生姜を千切りにします。
漬け汁に生姜を加え煮立たせます。ここでは子どもも食べるので鷹の爪を除いています。
漬け汁が熱いうちにきゅうりにかけます。
け汁が冷めたら再度熱しかけます。これを3度繰り返します。
冷蔵庫で1晩寝かせます。これで完成です。
冷蔵庫で約2週間保存可能です。
よりキューちゃんに近づけたい場合はきゅうりを切った後、熱湯で2分茹でてから塩もみし、よく絞ってから漬けこみます。
白ごはんにピッタリ。お好みに合わせて生姜や鷹の爪の分量を変えてご家庭の味を探求してみてください。
（Photo by 著者）
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