お好み焼きといえば、外食される人が多いと思いますが、自宅ででも簡単かつ美味しく作ることができます。
お好み焼き粉 100g
卵 1個
水 120cc
キャベツ 200g
豚肉 100g
いか 50g
えび 50g
ねぎ 50g
紅ショウガ 少々
ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れて混ぜます。
いか、えび、ねぎ、キャベツなどの具材をボウルに加えて、混ぜます。
あらかじめ約200℃に熱しておいたフライパン又はホットプレートに油を薄くひいて、生地を丸く流して整えます。
生地を触らずにフタをすることで生地がふんわりと仕上がります。
裏面がきつね色になり、へらでひっくり返せるほどの固さになったら裏返して焼きます。
このとき卵を割り、その上に生地を乗せて焼けば美味しさがアップします。
その後、再び表に返して、ソース、マヨネーズなどをかけます。お好みで青のり、鰹節もどうぞ。
いかがでしたでしょうか。具材を変えればまた違った味が楽しめますので、ぜひお試し下さい。
(Photo by 著者)
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