一人暮らしの人にオススメの料理といったら、「丼もの」が最適ですね。
一つの丼の中に野菜とお肉がバランスよく入れ込み、食べた後の片付けも楽にできます。
そんな重宝する丼物の一つ「鶏そぼろと卵の二色丼」の作り方を紹介します。
鶏そぼろはたくさん作っておいて、ご飯に混ぜたり、卵に入れて焼いてもいいし、野菜と和えてもおいしいおかずに変身します。
何を作ろうか迷った時も、丼物はおすすめですね。
鶏ひき肉 100g
味噌 大さじ1
酒 大さじ1ごま油
しょうが(チューブ) 少々
砂糖 大さじ1/2
卵 1個
塩 少々
砂糖 小さじ2
キャベツ 1枚
きゅうり 1/2本
ご飯 丼1杯
キャベツとキュウリは千切りにして、塩を少し振り5分ほど置いておきます。すると、水気が出てくるので、ぎゅっと絞っておきます。
卵を割りほぐして、塩、砂糖で味をつけます。フライパンを熱し油をひいたら、パラパラ状態の炒り卵を作ります。
フライパンを熱しごま油を引いたらひき肉を炒めます。しょうが、酒、砂糖、を入れて混ぜ、さらに味噌を加えてよく混ぜます。
丼にご飯をよそい、キャベツとキュウリを上に散らばすように盛ります。
炒り卵と鶏そぼろを半分ずつ盛ります。
彩りがきれいで、家族にも大うけでした。
メニューに迷った時は、家庭にある材料で作れるので、困った時などに一度作ってみてください。
（Photo by 著者）
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