ゴーヤは栄養価が高いと人気がありますが、それなら、ダイエット料理の食材として使わない手はない!ということで、ゴーヤのダイエットレシピ「ゴーヤのおかか和え」を作りました。
ゴーヤと一緒に、鉄分の多いひじきと、おいしさを引き立たせるおかかで作りました。
ゴーヤ 1本
おかか 1袋(3g)
ひじき(乾燥したもの) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 少々
ゴーヤはたて半分に切り、種とわたをスプーンで取ったら、薄切りにします。それをゆでてざるに上げます。
ひじきは水に10分くらい入れて戻し、サッとゆでてざるに上げます。
ゴーヤ、ひじき、おかかを混ぜ、調味料を入れて更によく混ぜます。
出来上がってから、少し冷蔵庫に入れて置いた方が、味がなじんでおいしいです。
(Photo by 著者)
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