野菜スティックの味がグンとアップする、ディップ2種類です。ひとつめは明太子で旨味たっぷり、もう一つは味噌味でマイルドに。
バーで食べた野菜スティックがとても美味しかったので、再現したレシピです。ウチ飲みにぜひどうぞ。
＜明太子ディップ＞
(A)明太子（ほぐしたもの）...1腹
(A)クリームチーズ..大さじ2
(A)酒...小さじ1
＜みそマヨディップ＞
(B)みそ...大さじ1.5
(B)マヨネーズ...大さじ1.5
(B)しょうゆ...小さじ1/2
(B)おろしにんにく...少量
(B)酒...小さじ1
(A)の調味料をすべて混ぜ合わせます。
明太子の塩分によって味が変わるので、味見をしながら量は調節してください。
(B)の調味料をすべて混ぜ合わせます。
お皿に好みの野菜と、2種類のディップを盛りつけたらできあがりです。
写真の野菜はきゅうり、セロリ、にんじん、大根をスティック状に切って、冷蔵庫で冷やしておいたものです。
温野菜につけたり、トーストしたパンに塗ったりしても美味しいです。
（Photo by 著者）
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