カレーにもいろいろな種類がありますが、今回は忙しい時におすすめ、短時間で作れる「まろやかチキンカレー」の作り方を紹介します。
材料は鶏肉と玉ねぎだけのシンプルカレーです。玉ねぎから甘みが出るし、牛乳を入れることで、辛さがまろやかになり、子どもさんでも食べやすいでしょう。
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 2個
牛乳 200cc
水 300cc
マーガリンまたはバター 大さじ2～3
カレールウ 2種類 各1/2箱分
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
鍋にマーガリンを溶かし、玉ねぎを透明になるくらいまで炒めます。
途中、マーガリンが少ないようであれば足しましょう。
次に鶏肉を加え炒めます。
鶏肉に火が通ったら、水と牛乳を入れます。沸騰してきたら、弱火にして、10分ほど煮込みます。
火を一度消して、カレールウを入れ混ぜます。溶けたら、再度火をつけてルウをなじませます。
とろみが固いようであれば牛乳か水を少し足し、ゆるければルウを足して固さを調節しましょう。
盛り付けたら完成です！
出来上がりまでの時間は約30分程度です。急いでいる時は是非、作ってみてください！
（Photo by 著者）
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