夏に少し食欲がなかったときに作りました。サッパリしているのでサラダ感覚で食べられましたよ。
1人分の分量です。
トマト 1/2個
モッツァレラチーズ 30g
ズッキーニ 1/3本
パスタ 90g
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
コショウ（あらびき） 適量
バジル（乾燥） 適量
パスタの種類はどんなものでもオッケーですが、フェデリーニなどの細いタイプやリングイネを使うと美味しいですよ。
バジルは今回は乾燥タイプを使いましたが、生のものがあればさらに風味がでて美味しいです。
パスタを茹でるお湯を沸かしている間に、トマト、モッツァレラチーズ、ズッキーニをそれぞれ一口大にカットします。ズッキーニはレンジで1分くらい加熱して火を通し、水で洗って冷やします。
STEP1 の材料にオリーブオイル、塩、コショウ、バジルを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
パスタを茹でます。茹で上がったら、ザルに上げて冷水で洗います。
パスタを皿に盛り付け、STEP2で冷やしておいた具材をかけて簡単に混ぜ合わせて完成！
パパっと簡単に作れるので、夏ランチにオススメです。是非お試しください！
(photo by 著者)
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