素朴で美味しいおやつ、蒸しケーキ。
「ちょっと甘いものが食べたいな」
という時に、気軽に電子レンジで作れる蒸しケーキに、ダイエット効果があるといわれる長芋を加えて、ダイエット中でも食べることのできる蒸しケーキを考えてみました。
長芋には炭水化物などの糖の吸収を抑制する効果があるといわれているので、同じカロリーでも太りにくいものになります。
また、ゴマには特に女性に必要なダイエット中に不足しがちな栄養素が多く含まれているので、美容にもよく、ダイエット中に栄養素をバランスよく取ることはリバウンド防止にもつながるといわれています。
長芋 200g
小麦粉 100g
砂糖 70g
ベーキングパウダー 小さじ2
すりごま 20g
レンジ対応容器
ボウル
電子レンジ
長芋をすりおろしておきます。
STEP1の長芋と全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜあわせましょう。
レンジ対応容器にSTEP2の記事を流し入れ、500Wの電子レンジに3分程度かけます。竹串をさし、生地がついてこなければ焼きあがりです。
ひっくり返して粗熱を取ったら完成です。
混ぜてレンジに入れるだけと、とっても簡単な今回の蒸しケーキ。
食感は普通の蒸しケーキよりもモッチリしていて、鹿児島銘菓のかるかんのような食感に仕上がりました。ゴマの風味もきいて、しつこくない味なので、ついつい食べ過ぎてしまいそう。
でも、いくらダイエット効果が期待できるとはいえ、炭水化物を多く含むので食べ過ぎは禁物です。温かいお茶と一緒にゆっくり味わうことで食べ過ぎを防止したいですね。
（Photo by 著者）
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