夏の定番レシピの蒸し鶏にいつものタレではマンネリかと思い、適当に混ぜてつくったら意外に好評で、いまでは週に何度も食卓に登場しています。
「あともう一品、何かない？」という時に活躍する万能ダレです。
作り方は切ってまぜるだけといたって簡単。面倒な計量も小さじスプーン1本ですみます。
ねぎ・・・2分の1本
豆板醤・・・小さじ2分の1
テンメンジャン・・・小さじ1
酒・・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
分量はお好みで加減してくださいね。ピリリッと辛くしたい場合は豆板醤を小さじ1杯で。
ねぎをみじんぎりにしてください。
ボウルに調味料といっしょに混ぜてください。計量は慣れてきたら目分量でOKです。
これで完成！ さあ、どうぞ！
今回は冷や奴にかけていますが、冷しゃぶ、焼肉、温野菜などにもいけますよ。多めにつくって冷蔵庫にストックしておくのもよいでしょう。
ぜひ、お試しください。
（Photo by 著者）
↧