おくら、釜揚げしらす、豆腐を使った1品です。ポイントはお豆腐の混ぜ方。白和えのように混ぜておつまみにも手軽な一品にしています。
おくら 3本
釜揚げしらす 20g
絹ごし豆腐 80g
低温だし醤油 小さじ2
花かつお ひとつかみ
おくらはまな板の上で塩ずりをし、へたをとって輪切りにします。
ボウルにおくら、釜揚げしらす、豆腐を手でくずしたもの、だし醤油を入れて軽く和えます。
ポイントは、豆腐を手でくずすこと。これで白和えみたいになります。
小鉢などのお皿に盛りつけ、上から花かつおをかけて完成です。
ちょっとした1品に使える白和え風が完成しました。
火をつかわないので、休日の飲みたい時にも手軽に出...