残り野菜を使った、お手軽なコンソメミルクスープの作り方を紹介します。
片栗粉を使ってとろみをつけるので、面倒なホワイトソース作りは一切なし！冷蔵庫の整理にもなるレシピです。
玉ねぎ、にんじん、きゃべつなど、残り野菜…適量
水…2カップ
固形コンソメの素…1個
牛乳…1カップ
塩、こしょう…少々
[水溶き片栗粉]
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
野菜はそれぞれ食べやすく切ります。
野菜を細かく切ると早く火が通ります。
鍋に水、コンソメ、切った野菜を入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
野菜は、にんじんなど煮えにくいものは水から、きゃべつなど煮えやすいものは沸騰してから、かぼちゃなど崩れやすい...