胡麻は、使う時にすってお料理に使う方が断然香りがよく、美味しくいただけますよね。
今回は、少量だけ使いたいという時に便利な、小さなすり鉢を使って胡麻をする方法をご紹介いたします。
胡麻
小さめのすち鉢
小さめのすりこぎ
胡麻をすり鉢に入れます。たくさん入れすぎないようにします。
すりこぎですり鉢の溝にこすりつけるようにして、円を描くようにしてすります。
胡麻がすれてきたら、形が残っている胡麻を溝にこすりつけるようにして更にすっていきます。
すり胡麻が大量に必要ない時には大きなすり鉢を使うより、小さなすり鉢とすりこぎで胡麻をすると良いですよ。
(photo by 著者)