ビタミンたっぷりで低カロリーなピーマンに玉ねぎ、ミニトマトが入った、女性に嬉しい美肌スープです。
今回はそんなピーマンをたっぷりと食べられるよう、洋風スープにしてみました。
ピーマン：1個
パプリカ：1個
玉ねぎ：半分
ミニトマト：5個
ベーコン：1枚半
コンソメ（顆粒）：大1
水：600cc
オリーブオイル：適量
塩・コショウ：少々
ピーマンを洗って半分に切ったら、ヘタと種、ワタを取ります。
ピーマンとパプリカ、玉ねぎとベーコンは1cm角くらいの角切りにし、ミニトマトは4等分に切ります。
鍋にオリーブオイルを敷き、角切りにしたピーマンとパプリカ、玉ねぎを中火で焦げないように炒めていきます。
ピーマン...