(photo by http://www.ashinari.com/2011/07/14-348449.php)
料理にお菓子に大活躍の野菜といえばさつまもですね。でも、甘くてほくほくしている時もあれば繊維質で何だか残念なときもある…。
そこで今回は新鮮で美味しいさつまいもの見分け方をご紹介いたします。
さつまいもは細いよりもふっくらとしているもののほうが美味しい確率が高いです。つやつやしているものを選ぶと新しいことも多いです。
切り口は時間が経つと黒ずんできます。また、なるべく傷がないものを選ぶようにしましょう。
全体的に均一な感じで綺麗な紫色ものを選びましょう。色が黒くなっているところがあると、そこは苦味があるので避けるようにしましょう。
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