とろ～り「豆腐入り塩ラーメン」の作り方

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スープにとろみをつけた「豆腐入り塩ラーメン」の作り方について説明します。




インスタントラーメン（塩）　1パック
豆腐　1/8丁
片栗粉　小さじ1
水　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
こしょう　少々




ボールに片栗粉と水を入れ、混ぜ合わせます。


どんぶりにごま油と添付のごま、こしょうを入れます。


乾麺を茹ではじめます。
茹で時間と水の量は、袋の標示に従ってください。


乾麺を茹ではじめてから、1分経過したら豆腐を崩しながら加えます。


乾麺がほぐれたら、粉末スープを加えます。
乾麺はまだ固い状態です。


乾麺の茹で上がり少し前に一度火を止め、水溶き片栗粉を加えます。再度、中火でとろみがつくまで煮ます。
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