ビタミンCや食物繊維を多く含む野菜、カリフラワー。
ゆでで温野菜として使われることが多いようですが、それ以外にも炒め物やスープやピクルスなどに利用され、生のままでも食べられます。
今日は、カリフラワーって使ったことない…という人のためにカリフラワーの切り方を紹介します。
カリフラワーをやさしく水洗いして、裏返しにして葉を根元から切り、真ん中の芯の固い部分も切り落とします。
裏から芯に包丁で切りこみを入れ、軸の方から手でふたつに割ります。
軸の方から切れ目を入れ、手で割って小房にわけていきます。
小房にわけることができました。ゆでたり炒めたりと、料理に合わせて調理してください。
いかが...