ちらしで使ったピンクでんぶを入れた「卵焼き」について説明します。
たまご 1個
ピンクでんぶ 大さじ1～2
サラダ油 大さじ1
ボールにたまごとでんぶを入れます。
甘めがお好みの場合は、ピンクでんぶは多めに入れてください。
よく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱してから卵液を流しこみます。
菜箸で大きくひと混ぜします。
フライパンのヘリを使って形を整えます。
出来上がりです。
残ったピンクでんぶを砂糖の代わりに入れた卵焼きです。切り口がほんのりピンク色になります。お弁当にもおすすめです。
（Photo by 著者）