ごぼうを使った、昔から日本の食卓に欠かすことのできない料理と言えば・・・「おせち料理のたたきごぼう」ですよね。
さっぱりとした味わいにぽりぽりとした食感。子供からお年寄りまで楽しめる“たたきごぼう”のシンプルな作り方をご紹介します。
ごぼう・・・200g（1本）
白ゴマ・・・大さじ2
☆醤油・・・大さじ1
☆顆粒かつおだし・・・小さじ1
☆砂糖・・・大さじ1/2
☆酢・・・大さじ1+1/2
☆塩・・・少々
[あったら便利な道具]
ビニール袋・・・2枚ほど
タオル
ビニール袋は、たたく時・調味料を和える時にあると便利です。タオルは、ごぼうをたたく時の下敷きに使用します。
ごぼうはたわしで洗い、3～4cm幅に切り揃え、水に...