秋から冬にかけて美味しくなる旬の食材、長芋と帆立を使った豪華なメイン料理をご紹介します。作り置きのジェノバソースと炒め合わせるだけの簡単レシピです。
帆立貝（ボイル） 6個
長芋 約15㎝
ジェノバソース 大さじ2
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
ジェノバソースは市販品を利用してもOK。手作りする場合のレシピはこちらを参照： 簡単なのに本格派！ジェノバソースの作り方
長芋は皮をむき、2〜３センチ幅に切って酢水にさらします。
酢水にさらすのは、変色を防ぎ、ぬめりを軽減させるため。
フライパンに少し多めの油をいれて熱し、ペーパータオルで水気をとった長芋を入れて両面を焼きます。
ほっくり食...