ナスと豚こま切れ肉の味噌炒めの作り方

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白いご飯が合う味噌炒めです！




ナス　2本
豚のこま切れ肉　250~300g
ネギ　1/2本
味噌　大さじ2
しょう油　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
だしの素　小さじ1/2
水　大さじ1
塩　少々
コショウ　少々
小麦粉　適量
ごま油　大さじ2~3




ナスは乱切り、ネギは白髪ねぎに切ります。


だしの素小さじ1/2を水大さじ1で溶いて、しょう油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1で一旦混ぜ合わせ、最後に味噌大さじ2を加えてしっかり混ぜ合わせます。


フライパンにごま油大さじ2~3をひいてナスを中火で炒めます。

炒まったナスは一旦フライパンから取り出しておきます。


豚のこま切れ肉に塩とコショウを軽く振り、小麦粉を...