ポイントは片栗粉！「サバの照り焼き」の作り方

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醤油とみりんの味で甘辛くした照り焼き、おいしいです。魚もこの照り焼き味にするとご飯にとても合います。
青魚のサバで照り焼きを作ってみるのはどうでしょうか？そんな「サバの照り焼き」の作り方を紹介します。




さば　1匹分
片栗粉　大さじ2程度
サラダ油　大さじ2
醤油　大さじ3
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1











サバを一口大に切ります。
半身を四等分にする感じです。


両面に片栗粉をつけておきます。
どちらかというと皮目に多くつくような感じでつけます。


フライパンにサラダ油を入れ、皮目から焼きます。中火で3～4分程度、こんがりするまで焼きます。
皮から焼くことで、皮をカリっとさせます。
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