焼き物・煮物に使える！かぼちゃの下ごしらえの方法

包丁一本でかぼちゃを簡単に下ごしらえする方法です。



かぼちゃ



包丁




手で種とわたをかきだします。
わたにはβ-カロテンが、実の部分よりも豊富に含まれているのでキレイに取ってしまわず実に付いているわたは残します。


皮の面を水洗いします。
実の面は洗わなくても良いです。




焼き物に使う場合は薄い弓型に、煮物に使う場合は一口大の角切りに切ります。


でこぼこの部分を切り落とすように皮を切り落とします。

かぼちゃの下ごしらえは思ったより簡単です。
これさえできれば煮物、焼き物に大活躍できます。