世界３大スープとされ、エスニック料理としても人気の高いトムヤム・クン。タイ語で、トムヤムが調理法の名前でクンは海老をさします。日本では海老を使ったトムヤム・クンが広く知られていますが、基本的に具材はなんでもありです。
本記事ではトムヤムスープの基本レシピを日本で手に入る材料でご紹介します。
スープの基本材料
スープの素（顆粒）...大匙1
ナムプラー（しょっつるでも可）...大匙2
レモン汁...大匙4
唐辛子...4、5本
生姜...ぶつ切りにしたものを一握り
スープに入れる具材
海老または海老風味つみれなど
きのこ
トマト
玉ねぎ
各材料をお好みの分量
仕上げ用にパクチーなどお好みで香草もどうぞ。
鍋に2カッ...