美味しい牡蠣の季節、ぷりぷりの食感とクリーミーな甘さを楽しみたいですね。今回は簡単にできる「牡蠣のグラタン」を紹介しましょう。
牡蠣 10個
エリンギ 大1個
玉ねぎ 1/2個
牛乳 1カップ
バター（マーガリン） 15g
小麦粉 15g
塩 適宜
コショウ 少々
とろけるスライスチーズ 2枚（ピザ用チーズなどでもOK）
牡蠣は塩水に入れて砂や貝殻などを取りながらさっと洗い、その後水で洗ってざるにあげておきます。
エリンギは固く絞ったキッチンペーパーで表面の汚れを拭き、縦4,5cm幅5mmくらいの薄切りにします。玉ねぎは2,3mmくらいのうす切りにしておきます。
鍋にひたひたの水を入れ、沸騰したらひとつまみ...