天ぷら粉は卵を使わず、サクッと揚げ、天丼のタレは天ぷら屋さんのような甘辛いタレを作りました！「ホッキ貝入り！海鮮天丼の作り方」を紹介します。
ボイルホッキ・・・3~5個
エリンギ・・・2本
ピーマン・・・2個
薄力粉・・・適量
〔A〕薄力粉・・・50g
〔A〕片栗粉・・・10g
〔A〕水・・・90cc
〔A〕塩・・・一つまみ
〔B〕出汁・・・大さじ1
〔B〕醤油・・・大さじ5
〔B〕みりん・・・大さじ4
〔B〕砂糖・・・大さじ2
ホッキ貝は横から切れ目を入れて半分にし、エリンギは厚さ5mmに、ピーマンは半分に切り、種を取り3等分します。
水気を拭いたホッキに全体につくよう、薄力粉をまぶします
〔A〕の材料を合わせ、混ぜたら...