はじめに
粗熱をとる方法を説明します。
用意するもの
布巾
粗熱をとるとは？
「粗熱をとる」とは、火を通した料理や素材の熱を冷ますことです。熱々の状態からある程度の温度まで冷まします。
温度は粗熱をとる目的によって異なりますが、冷ましすぎると失敗することも多いので注意が必要です。
手順
STEP1：そのまま放置する
基本的には特に何もしなくてもいいのですが、触れる程度まで温度を下げるには時間がかかります。
STEP2：ぬれ布巾を使う
早く温度を下げたい場合は、布巾を水で濡らし、絞らずに敷いた上にフライパンやボウルを置きます。
STEP3：冷水にひたす
急ぐ場合は、フライパンやボウルを直接冷水にひたします。中に水が入らないように注意しましょう。
STEP4：完了
粗熱がとれました。
（Photo by 著者）
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