サバ缶と玉ねぎで作ったヘルシーで簡単なハンバーグです。
缶詰のお魚で作っているので、骨まで食べられて体に良いうえ、生臭みもなく、なによりとっても美味しいのが魅力。
しかも1缶100円前後で買えるサバ缶は、お財布がピンチのときにもおススメ！
サバ水煮缶...1缶（190g）
玉ねぎ...1/2個
玉子...1個
パン粉...大さじ3
塩、胡椒...適量
玉ねぎはみじん切りに、サバ缶は汁をよくきってボールに入れ、手でほぐします。
玉子、パン粉も加え、塩と胡椒をふり、よく混ぜます。
手に水をつけ、ハンバーグ型に形を整えます。
熱したフライパンに油をひき、成形したハンバーグを入れて焼きます。
最初は強火で表面に焼き目をつけ、次に弱火におとし、フタをして蒸し焼きにすると、上手に焼けます。
タネはやわらかめなので、くずさないように気をつけて焼いてくださいね。
お皿に盛り付け、お好みのハンバーグソースを添えてどうぞ。
写真の特製ハンバーグソースの作り方は、ハンバーグを焼いた後のフライパンに、調味料（トマトケチャップ、中濃ソース、酒、水を各大さじ3ずつ）を入れて、とろみがつくまで煮詰めたものです。手間をかけたくない場合は、トマトケチャップやマヨネーズなどでもおいしいです。
カロリーをおさえたいかたは、大根おろし+ポン酢でもいいでしょう。
（Photo by 著者）
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