パスタのソースにもいろいろありますが、我が家で人気なのはトマトソース！でも、生のトマトを使うとなると、湯むきしたり切ったり種を取ったり・・・手間のかかることが多くて大変です。
そこで、今回はトマト缶を使って簡単に作る方法を紹介します。煮込む時間も短縮できて、忙しい時は便利です。
スパゲティ 400g
鶏肉 200g
トマト缶(カット) 1缶
玉ねぎ 1個
にんにく 2かけ
バジル 少々
オリーブ油 大さじ2
コンソメ粉末 小さじ2
塩 小さじ1
コショウ 少々
砂糖 大さじ1
赤ワイン 1/2カップ(なくても良い)
玉ねぎは薄切り、鶏肉は小さめの一口大の大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。
フライパンを温めたら、にんにくを入れ、次に鶏肉を入れて炒め合わせます。
玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
トマト缶を加えたら、コンソメ粉末、塩、コショウ、砂糖、赤ワインを入れて味つけをします。
味がなじむまで約5～6分ほど煮ます。
沸騰した湯に塩を入れ、スパゲティをゆでます。
トマトソースの中にゆでたスパゲティを入れて、からめます。
お皿に盛り付けたらバジルをお好みでかけましょう。
トマトが味がたっぷりのスパゲティです。今回は鶏肉を入れまいしたが、魚介類でもまたおいしい味を楽しめると思います。
（Photo by 著者）
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