いつものサンマをコチュジャンとにんにくで煮てみたら、メチャうまメニューになりました。
必須アミノ酸をバランスよく含み、鉄分やビタミンも豊富なサンマを美味しく食べて美しく健康になっちゃいましょう！
サンマ...2尾
（A）しょうゆ...大さじ2
（A）砂糖（三温糖）...大さじ2
（A）みりん...大さじ2
（A）酒...大さじ2
（A）酢...小さじ2
（A）コチュジャン...小さじ1
（A）おろしにんにく（チューブタイプ可）...小さじ1
万能ネギの小口切り...お好みで
サンマは頭をとって筒切りにし、塩水で内臓をきれいに洗います。
サンマの内臓は、筒切りにして手でかきだすだけなので、魚をおろしたことがない人でも大丈夫です。内臓を出したら、塩水で洗っておけば準備OK！
力鍋に（A）の調味料を入れて、STEP1で切ったサンマを並べ、サンマが浸るくらい水（200ccくらい）を入れます。
圧力鍋を火にかけます。低圧なら10分、高圧なら7分加圧し、その後は冷めるまでしばらく放置します。
圧力鍋がない場合は、普通の鍋で煮ても良いです。
器に盛り、上に万能ネギの小口切りをのせて完成です。
（Photo by 著者）
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