「夏バテ気味で何となく食欲が無い」と言う旦那さんのために考えたのがこのなすの肉巻き。
我が家ではご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても活躍しています。 忙しい方でも大丈夫！ たった10分で作れるレシピです。
なす 2本
豚肉（バラ）うす切 200g
片栗粉 少々
塩・こしょう 少々
ポン酢（市販のもの）
なすは１つを縦に８等分に切ります
バラ肉は10cm位の長さに切ります（お好みでOK)
なすにバラ肉を巻き付けます
なすに巻いたバラ肉の部分に片栗粉をまぶします
フライパンにうすく油をひき、なすの肉巻きを並べます。
最初は中火で焼きます。片面の肉に焼き色が付いたらひっくり返して下さい。すぐに弱火にして塩・こしょうをし、蓋をして3～4分程焼いて下さい。
ポン酢をつけて食べるとさっぱりしておいしいですよ！
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