鶏もも肉と玉ねぎ、厚揚げで作った、美味しい煮ものです。
くったりするくらい煮込んだ玉ねぎとほろほろになった鶏肉が、なんだか懐かしい、家庭の味。ごはんもすすみます。
鶏もも肉...1枚
厚揚げ...1丁～2丁
玉ねぎ...大1個
(A)しょうゆ...大さじ3
(A)みりん...大さじ3
(A)砂糖（三温糖）...大さじ1
だし汁...200cc
玉ねぎはくし切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
鶏肉も食べやすい大きさに切ります。
唐揚げ用に切ってあるものを使っても良いでしょう。
(A)の調味料を混ぜ合わせておきます。
鍋（またはフライパン）に油をひき、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
鍋に、厚揚げ、合わせ調味料、だし汁を入れてじっくり煮込みます。煮汁が減ってきたら適宜、水を足しましょう。
よく煮えて味が染みたら、器に盛りつけて完成です。
玉ねぎがとろけるくらいまで煮ると美味しいです。
（Photo by 著者）
↧