炊飯器を使ってホットポテトサラダが作れます。 出来たてはホットで翌日はコールドで召し上がれます。一度で二度美味しいおいものサラダです。
じゃがいも 2個
人参 1/2個
ピーマン 1/2個
ミニトマト 8個
ハム 1パック
サラダ油 大さじ1
すし酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
水 1/2カップ
じゃがいも 1㎝角に切ります。
人参 5㎜角に切ります。
ピーマン 千切りにします。
ミニトマト 半分に切ります。
ハム 半分に切り、千切りにします。
炊飯釜にじゃがいも、にんじん、水を入れます。
釜を炊飯器に入れ、炊飯キーでスタートします。
30分後、スイッチを切り釜を取りだします。じゃがいもがやわらかくなっているのを確認してください。
炊飯釜が熱くなっていますので、火傷に注意してください。
すし酢、サラダ油、塩、こしょうを入れて、味付けします。
トマト、ハム、ピーマンを加えて、完成です。
炊飯釜を使ってワンボールで完成してしまうので洗いものが少なくてすみます。
マヨネーズを使っていませんので、ヘルシーでさっぱりとした味付けになっています。翌日はお好みでマヨネーズを加えても美味しいです。
（Photo by 著者）
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