わかめのスープを作ろうと思ったのですが、春雨が少し残っていてので、入れてみたら、これがつるつるしておいしい！わかめとよく合います。
また、乾燥わかめを使ったので、簡単に作れます。
そこで、今回は「春雨入りわかめスープ」の作り方を紹介します。
乾燥わかめ 大さじ2
春雨(戻したもの)70g
玉ねぎ 1個
オクラ 5本
中華味の素 小さじ2
水 4カップ
塩・コショウ 少々
醤油 大さじ1
オクラはへたの部分を取り、耐熱皿に並べラップをして、電子レンジで1分ほど加熱します。
今回は戻した春雨が残っていたので、それを使いましたが、普通は乾燥春雨を熱湯に入れて、戻してください。
鍋に水と中華味の素を入れ沸騰させたら、玉ねぎのスライスを入れて煮ます。
次に乾燥わかめと小口切りにしたオクラを入れ、塩、コショウ、醤油で味つけをして、ひと煮立ちさせます。
乾燥わかめは戻さずそのまま入れます。
戻した春雨を加え、温まったら出来上がりです。
味が物足りないというときは、ラー油やごま油など垂らしたら、ワンポイントになるでしょう。
一度お試しください。
（Photo by 著者）
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