はまぐりの旨味を、バターとにんにくでグッと引き出したメニューです。
貝の身はもちろんですが、貝の美味しさたっぷりの汁がとっても美味しい！
あさりで代用してもOKなので、新鮮で美味しい貝が手に入ったらぜひ作ってみてください。
はまぐり...6～8コくらい
酒...大さじ3
バター...大さじ1
おろしにんにく（チューブタイプ可）...少々
万能ねぎ...適量
はまぐりはよく洗い、フタのできる鍋に入れます。
酒とおろしにんにくを加えてフタをし、中火にかけます。
フタのふちから蒸気が出たら、バターを入れ、そのまま1分30秒加熱します。
器に盛り小口切りにした万能ねぎをちらし、しょうゆを少々たらしたらできあがりです。
ネギがないときは三つ葉を使っても良いでしょう。
フライパンで作って、そこへゆでたてのパスタをからめても美味しいです。
（Photo by 著者）
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