ビタミン、ミネラル、カリウム他いろいろな栄養素をたっぷり含むブロッコリーとビタミンB1が豊富な豚肉を、香りのいい味噌で炒めたおかずです。
疲れがたまったりイライラした時には、こんなメニューでエネルギーチャージしませんか？
お好みでブロッコリーを菜の花に変えたり、アスパラに変えたりするのもおすすめです。
ブロッコリー...小1個（200gくらい）
豚肉...200g
(A)みそ...大さじ1
(A)みりん...大さじ1
(A)しょうゆ...大さじ1
(A)さとう...大さじ1
(A)酒...大さじ1
(A)おろしにんにく...小さじ1/2
(A)片栗粉...小さじ1
塩、こしょう...少々
(A)の調味料を混ぜておきます。
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、かるく下味がつく位に塩ゆでにします。
豚肉は食べやすい大きさに切り、ごくかるく塩、こしょうをして、油をしいたフライパンで炒めます。
お肉の下味は、ふりすぎるとしょっぱくなるので、ごく少なめにしてください。
そこへブロッコリーを入れて炒めます。
合わせておいた調味料を入れて、よく混ぜます。
器に盛り付けてできあがりです。
（Photo by 著者）
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