水菜たっぷりでとってもヘルシーな冷製パスタ「豚しゃぶと水菜の冷製パスタ」の作り方を紹介します。
あっさりした具材を濃厚なゴマドレベースのタレと和えます。サラダ感覚でさっぱりいただけます。
パスタ 400g
水菜 1束
豚肉 300g
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3～4
＜ゴマドレ＞
すりごま 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1・1/2
酢 大さじ1・1/2
水菜は洗って3cm長さに切ります。
豚肉は沸騰したお湯に入れてしゃぶしゃぶします、それを、ざるに上げて水気を切ります。
パスタは沸騰したお湯に入れ、ゆでます。
ゆで時間はパスタの袋に書いてある時間を目安にしましょう。
それを流水にとり、冷やしたらざるに上げて水気を切ります。
ゴマドレの材料(マヨネーズ、ごま、砂糖、しょうゆ、酢）を混ぜ合わせてゴマドレを作ります。
パスタ、豚肉、水菜、ゴマドレ、めんつゆを全部ボウルに入れて、混ぜ合わせます。
彩りよく盛り付けたら完成です。
水菜がたっぷり食べられるヘルシーパスタを、一度お試しください。
（Photo by 著者）
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