材料を炊飯器に入れて炊くだけでできる、簡単な中華おこわの作り方を紹介します。もち米のもちもち感がおいしいですよ。
もち米…1.5合
白米…1.5合
豚ひき肉…100g
干ししいたけ…3個
にんじん…1/2個
長ネギ…1/2本
★鶏ガラスープのもと…大さじ1と1/2
★砂糖…大さじ1と1/2
★しょうゆ…大さじ1
★酒…大さじ1
★オイスターソース…小さじ1
もち米と白米の割合はお好みで変えてOKです。
もち米と白米は合わせてといでおきます。
しいたけは水に入れて戻してから細切りにして、戻し汁はとっておきます。にんじんは細切り、長ネギはななめ薄切りにしておきます。
お釜にお米と★印の調味料を入れてから、しいたけの戻し汁、水(分量外)を3合の線まで注ぎ、さっと混ぜ合わせます。
かために炊きあげたいときは水を少し少なめにします。
お米の上にひき肉、切った野菜をのせ平らにならします。
炊飯器にセットしてふつうに炊いたらできあがりです。
切るように混ぜて、お椀に盛ってお召し上がりください。
（Photo by 著者）
↧