ギリシャで定番のサジキは、水切りヨーグルトときゅうりのディップのことで、お肉料理や野菜、パンにつけたりしていただきます。
今回は、そんなサジキをご家庭で気軽に味わえるレシピをご紹介いたします。
水切りヨーグルト：450ｇのヨーグルトを水切りしたもの
きゅうり：1/2本
オリーブオイル：大1
レモン汁：小1
塩：小1/4~お好みの量
コショウ：適量
おろしにんにく：小1~お好みの量
乾燥パセリ：お好みの量
ワインビネガーがある方は、ワインビネガーも小さじ1~お好みの量を加えても良いです。著者は、あまり酸味がない方が好きなので入れていません。
きゅうりをみじん切りにしたら、塩もみして水分が出るまで少し待ちます。...