鶏肉の代わりに舞茸を使った親子丼じゃなくて、つゆだく舞茸丼です！
舞茸 1/2株
玉ねぎ 1/4個
三つ葉 適量 （なければ小口ネギやカイワレ大根でもいいです。）
だし汁 大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
卵 1個
ご飯 1膳
甘めの味付けなので、甘さを控えたい方はみりん、砂糖を半量にしてください。
だし汁大さじ2、しょう油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておきます。
舞茸は食べやすい大きさに分け、玉ねぎはスライス、三つ葉は2cmぐらいにカットして、卵は容器に割り落として軽くといておきます。
深鍋か、深フライパンで舞茸と玉ねぎを軽く炒めます。
作っておいた...