ほんのりトマトの酸味があり、さっぱりした味つけの「トマトと水菜の卵スープの作り方」の紹介です！
プチトマト・・・6~7個
水菜・・・1/4束
卵・・・1個
〔A〕水・・・600cc
〔A〕鶏がらスープの素・・・大さじ1
〔A〕酒・・・大さじ1
〔A〕醤油・・・小さじ1
〔A〕塩・・・小さじ1/4
鍋に〔A〕の調味料をあわせ、沸騰したら半分に切ったプチトマトを入れます。
STEP1に長さ5cmに切った水菜を加えます。
水菜に火が通ったら、STEP2に割りほぐし、溶いた卵をゆっくり流し入ます。
STEP3の卵が半熟状になったら、おたまでひと混ぜし、ふわっとしたら火を止めます。
お好みの器にもります。完成です！
(photo by 著者)