さんまといえば塩焼きか蒲焼が代表的ですが、たまには梅酒を使って煮るのはいかがでしょうか。短時間煮るだけでさっぱりしたごはんに合う煮ものができあがり！そんなさんまの梅酒煮の作り方を紹介します。
さんま…3尾
しょうが…1片
梅酒…120ml
水…80ml
しょうゆ…大さじ1と1/2
酢…大さじ1/2
梅酒の梅…3～4個
ここでは甘みの強めな自家製の梅酒を使っています。もし甘みの少ない梅酒を使われる場合は砂糖やみりんを加えて甘みを調節してみてください。
さんまは頭とはらわたを取り除いて、よく洗い水気をふき、3～4つに切り分けます。
しょうがは皮をむいて薄切りにします。
フライパンもしくは鍋に、切ったしょうが、梅酒、水、...