パン生地で肉まんができると聞き、作ってみました。本来は豚肉で作るところ、鶏ひき肉で作ったので「鶏ひき肉の肉まん」になります。自家製肉まんなので形はいびつなところもありますが、ルクエなど蒸し器で蒸せば立派な肉まんです。
強力粉 300g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 大さじ1
牛乳 180ml
塩 小さじ1/2
バター 20g
鶏むね肉 1枚（200g程度）
長ねぎ 1本
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
しょうが 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
味塩こしょう 小さじ1
小麦粉 小さじ1/2
強力粉、ドライイースト、砂糖、牛乳、塩、バターをホームベーカリーにかけて生地を作ります。
1次発酵までおまかせしています。
生地...