フランスパンを作るには準強力粉が必要です。ですが、強力粉しかないという場合でも薄力粉があればフランスパンが焼けます。
準強力粉を使わず、成形が楽しい！「チョコレート＆シナモンのエピ」の作り方を応用したエピを作ってみました。成形はちょっと難しくなりますが、お惣菜エピができます。
強力粉 150g
薄力粉 150g
イースト 小さじ１
塩 小さじ１
水 180ml
枝豆 大さじ4
ピザ用チーズ 大さじ4
ベーコン 4枚
ブラックペッパー 適宜
エピ4本分になります。
強力粉、薄力粉を同量で混ぜて準強力粉にしています。
強力粉、薄力粉、イースト、塩を混ぜます。
混ぜてから水を入れます。
最初に混ぜておくことで、発酵...