カブと言えば漬物にお味噌汁に和食で大活躍の野菜です。比較的生で食べることも多いことから、なるべく新しい物をえらびたい野菜でもあります。
そこで今回は新鮮で美味しいカブの見分け方をご紹介いたします。
新鮮なカブは皮にハリがあってつやつやしています。皮が寄っているところや押すとシワが出来るものは避けましょう。
ずっしりと重みがあり、押してみても硬いものを選ぶようにしましょう。
古くなってくると葉の付け根が黒くなってきます。葉がついていてもついていなくても見ることができるのでよく見て買いましょう。
古くなってくると葉がはらはらと落ちてきます。カブを持ってみて、葉がピンとたつもの、取れないものを...